2017年3月28日 / 最終更新日時 : 2017年3月28日 palmhouse 暮らし(ライフスタイル) 発酵ニッチ 「なんでそんなマニアックな発酵(と腐敗の狭間)好きになったの?」と聞かれたので、なんでだろ?と考えてみました。 味噌や酵母液作りからはじまり発酵物にはまって10年くらいになるけれど、はじめの頃はいまほど発酵が流行ってなく […]