酢大豆

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だいぶ前に購入した

だいずやの清里いい大豆

で、やっとやっと酢大豆を作りました!
というか作り中です。

「お酢のパワーを使いきる!107の便利帳」
で酢大豆のことを読み、すぐに作ろうと大豆を購入したものの…
大豆は生のままなのか茹でたりしたあとなのかよくわからなくて、のばしのばしに(*_*)

それが、先日だいずやに行く機会がありまして。
お店の奥様が生のままだと教えて下さりました(*´▽`*)

無農薬の大豆だし、酢もオーガニックがよいなぁ…と探したところ、
ハーブスタンドというお店で

エデン オーガニック アップル サイダー ビネガー

というりんご酢を発見!!&購入。
こちら、ミツカンの純りんご酢とさほどかわらないお値段で手を出しやすいです。

そしてそして。とうとう漬けました。
そしたらなんと、一晩であっという間に吸ってしまいまして。

一瓶では足らず、さらに一瓶購入するはめになりました★彡

画像は吸ったあとにまた酢をたした状態です。
漬け始めて三日目です。

生の大豆と比べると、だ~いぶかさが増えております……
うぅ、出来上がりが楽しみです!!