ヤーコンの酢漬け

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久しぶりに酢漬けを作りました。

主役の一人はエコプロダクツ展で購入した
●ヤーコン

購入したお店の方に、ヤーコンは皮の周りに栄養あるからむかないでね～といわれたので。
包丁の背をつかってそぐだけにしました。

二本をざくざく切って。
ビンにイン。

もう一人の主役は地元さいか屋のデパ地下にある「こだわり屋」という自然食品店で購入した
●有機純米酢

500mlで400円とリーズナブルでした。
こちらも二本使用。
酢は一煮立ちさせてビンにイン。

脇役には
●九鬼の太白ごま油
●にんにく

を少量ビンにイン。

10日で食べ頃かな？？
年明けが楽しみです…

こだわり屋では、色々発見！
川崎にもこんなお店があったんだ～！！と嬉しくなっちゃった(*/∇＼*)
母が教えてくれました。

さて一番の出会いは、
国産有機りんご果汁でつくられた純国産りんご酢☆彡

販売は日本の会社でも、出産国は日本ではない有機りんご酢しか見たことなくて。
うわさには聞けど出会いがなく…
ようやく出会えましたっ！