隠れていない隠し味
６月に仕込んだ梅の酵素ジュース(というか、梅シロップ)には、写真にあるように緑の草もいれました。
白砂糖なんて酵素にしか使わないから、砂糖の分量にあわせて梅などの材料を用意したのですが、少し梅が足りなかったんです。
足りない分を近所の畑から拝借しました。
近所の畑から野菜を拝借したのではなく、畑の端にはえているフキ(もう食べ頃はとっくに過ぎていて大きいこ)を拝借しました。
分量の割合としては、見ての通り少ないんですけどねぇ。
フキの風味というか、草っっっ🌿な風味が思いの外強い仕上がりの酵素ジュースになりました。
