2017年3月28日 / 最終更新日時 : 2017年3月28日 palmhouse 暮らし（ライフスタイル） 発酵ニッチ 「なんでそんなマニアックな発酵（と腐敗の狭間）好きになったの？」と聞かれたので、なんでだろ？と考えてみました。 味噌や酵母液作りからはじまり発酵物にはまって10年くらいになるけれど、はじめの頃はいまほど発酵が流行ってなく […]
2017年2月26日 / 最終更新日時 : 2017年2月26日 palmhouse 暮らし（ライフスタイル） あるもので足らす 仕事は暮らしの為に暮らしから外れたところにあるものではなくて、暮らしの中に仕事はある。暮らしと仕事(生計をたてる活動)とを別物にしたくないと考えています。 仕事をするプロとしての矜持って、人それぞれだと思うんです。 いっ […]
